1）奶油白洗净沥干后对切，入热油锅大火翻炒数下，加少许盐，出锅后滤出汤汁待用；
2）咸肉腊肠切细条；
3）锅里加少许油，放咸肉腊肠条大火翻炒一分钟至肥肉部分透明时，放米用中火翻炒2分钟，使油脂均匀裹在米的表面。把咸肉米饭放入电饭煲，加水后烧饭；

4）待电饭煲进入保温状态（Keep Warm）时，开盖，把奶油白均匀铺在饭上，然后焖15分钟左右即可。吃时把菜肉和饭搅拌均匀。
随附咸肉的做法：咸肉做法： 
1）买一块五花肉，洗净后用厨房纸巾吸干水份； 
2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后均匀地抹在五花肉上面 
3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，然后进冰箱冷藏4-5天。上面最好压个重物。 
4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可
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