​1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分隔
3、蛋清里放少量盐（有助于打发）
4、打蛋清，一向打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充沛拌和至蛋黄色彩变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充沛拌和
8、把筛过的面粉渐渐放入上面的蛋奶糊中（能够分几回放），充沛拌和
9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要拌和均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下烧饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下烧饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了。
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