食 材
鸡翅 1个
蚝油 1勺
老抽 半勺
花生油 2勺
小米椒 4个
料酒 1勺
大米 200克
鸡精 1克
胡萝卜 半根
洋葱 半个
香菇 6朵
香菜 1根
盐 适量
做 法
1. 香菇洗净后泡发，泡发的水不要倒掉，留着蒸饭用。
2. 鸡翅洗净后斩小块，香菇、胡萝卜、洋葱、小米辣，切丁备用。
3. 调制调料汁，碗里倒入料酒、老抽、生抽、蚝油，搅拌均匀。
4. 锅中倒入花生油烧热，先爆香洋葱，再放入鸡翅，大火快速翻炒至变色断生。
5. 随后加入胡萝卜和香菇丁。
6. 倒入调制好的调料汁。
7. 大火快速翻炒至食材变软，加入小米辣，翻炒均匀关火。
8. 大米淘洗干净后，倒入电饭煲，加入炒熟的食材，把泡发香菇的水倒入。
9. 加入盐调味，再加入鸡精，不喜欢的可以不放。
10. 盖上盖子，按“煮饭键”煮熟即可。
11. 用饭勺搅拌均匀，撒上香菜段，即可享用了。鸡翅滑嫩入味，香菇鲜香，米饭颗粒饱满，平时一碗的饭量，这时足以吃两碗。
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