锅底的米粒可以和糊精一起粘在锅底,形成保温层;因此,锅底的温度会上升得更快,相应的主恒温器的温度也会以更快的速度上升。当微机检测到主温控器的温度达到温度极限时,微机驱动继电器切断电热板的电源,电热板断电时不会发热,从而进入焖饭状态。
电饭煲煮鸡蛋时,将新鲜鸡蛋洗净,放入盛有水的锅中浸泡一分钟,然后用小火煮开。这是为了防止蛋壳在烹饪过程中爆裂。鸡蛋用小火煮开后,用小火煮8分钟。不要煮太久,否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,从而阻碍人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不需要立即取出,1~2分钟后取出,或者放入冷开水和冷水中半分钟,这样容易去皮。为防止细菌感染,不应将其放入自来水中。
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